In una larga ciotola preparate la pasta lavorando delicatamente con la punta delle dita il burro spezzettato con 125 g di zucchero di canna e la farina setacciata.
Dovete ottenere un composto di consistenza granulosa.
Lasciatelo riposare al fresco, m a non in frigorifero, per circa mezz'ora.
Nel frattempo lavate, togliete il picciolo e sgranate ribes, lamponi, fragole, mirtilli.
Raccogliete la frutta in una pirofila a pareti alte, cospargetela con il restante zucchero e mescolate.
Ricopritela ver sandovi sopra la pasta sbriciolata.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora o fino a quando la superficie si presenta di un uniforme colore dorato.
Servite il dolce tiepido nello stesso recipiente di cottura.
Vini di accompagnamento: Alto Adige Moscato Rosa DOC, Aleatico di Gradoli DOC, Nasco di Cagliari 'Liquoroso Dolcè DOC.

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