Ingredienti/Ricetta:
  12 Sardoni
  1 Grattatina Bottarga
  400G Patate
  2 Cucchiai Germogli di Capperi di Pantelleria
  Prezzemolo Tritato
  Alcuni Cucchiai Brodo di Pesce
  Sale
  Pepe Bianco

Preparazione:

Pelare le patate, tagliarle a fette e disporle su 4 fogli di alluminio aggiustandole di sale e pepe.
Accomodarvi sopra i sardoni puliti e lavati, farciti con bottarga, capperi, prezzemolo, tritato, sale, pepe, qualche cucchiaiata di brodo.
Richiudere ermeticamente i cartocci e cuocere in forno a 200 gradi per 15 minuti.

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