Ingredienti/Ricetta:
  800G Sardine
  3 Rametti Rosmarino
  1 Spicchio Aglio
  Origano
  Olio di Oliva
  1 Cucchiaio Aceto di Vino Forte
  Sale

Preparazione:

Pulite le sardine, apritele, diliscatele.
Tritate gli aghi di tre rametti di rosmarino con uno spicchio di aglio.
Disponete il pesce in un tegame appena velato d'olio.
Disponetevi due strati di sardine inframmezzandoli con il trito aromatico, cosparg ete anche un po' di origano, versate a filo alcuni giri di olio e salate.
Cuocete per 15 minuti.
Spruzzate un cucchiaio d'aceto forte e completate la cottura.
Queste sardine si servono fredde.
Vini di accompagnamento: Trebbiano di Romagna DOC, Marino DOC, Vermentino di Sardegna DOC.

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