Ingredienti/Ricetta:
  1/2 Peperone Rosso
  2 Cucchiai Prezzemolo
  Salvia e Rosmarino Tritati
  1 Spicchio Aglio
  12 Cucchiai Olio di Oliva
  16 Sardine (80 G Ognuna)
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Preparate una brunoise con il peperone già pulito, mettetela in una ciotola con le erbe, l'aglio schiacciato e l'olio di Oliva, mescolate e lasciate marinare per 30 minuti.
Pulite il pesce, eliminatene le pinne eccetto quelle della coda, quind i evisceratelo.
Per inciderne l'addome usate un paio di piccole forbici.
Lavate le sarde sotto un leggero getto di acqua fredda e asciugatele con alcuni fogli di carta assorbente.
Disponetele in una fondina, copritele con la marinata e lasciate ripos are per 1 ora.
Salate e pepate le sarde e cucinatele sulla griglia a 15 cm di distanza dalla brace, per 2-3 minuti da entrambi i lati.
Servitele calde con una salsa fredda a piacere.

La pagina del ricetta Sardine Grigliate e' stata visualizzata 00000 volte