Ingredienti/Ricetta:
  500G Fettine di Vitello
  200G Prosciutto Crudo
  30 G Burro
  1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
  1/2 Bicchiere Olio di Oliva
  Salvia
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Battete e spianate le fettine di vitello: su ognuna disponete una fetta di prosciutto ed una foglia di salvia, fermandole con uno stecchino.
Dorate i saltimbocca in padella con l'olio rigirandoli bene da ogni lato.
Quando saranno rosolati toglieteli e riponete al caldo.
Nella padella unite la fondo di cottura poca acqua, sale, pepe, vino e burro.
Quando il burro sarà sciolto, versate la salsa sui saltimbocca e servite immediatamente.

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