Cuocere il cavolfiore per 10 minuti in acqua bollente salata; lessare le patate per 40 minuti e tagliarle a fette.
Soffriggere la cipolla tritata in una padella con il burro, unire le verdure, un po' di noce moscata e salare.
Cuocere le salsicce spel late e a pezzi per 10 minuti, unirle alle verdure, lasciar insaporire e servire ben caldo.

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