Ingredienti/Ricetta:
  500G Zucchine
  1 Spicchio Aglio
  10 Cl Latte
  3 Cucchiai Olio di Oliva
  1 Mazzetto Prezzemolo
  1 Pizzico Maggiorana
  Sale
  Pepe Bianco
  1/2 Bicchiere Brodo Vegetale

Preparazione:

Spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a pezzetti.
Schiacciare l'aglio e farlo appassire in un tegame con l'olio, unire zucchine e maggiorana e rosolare per 2 minuti aggiungere il prezzemolo tritato, il brodo e aggiustare di sale e pepe.
Coprire e cuocere per 10 minuti.
Ultimata la cottura far intiepidire e frullare.
Rimettere sul fuoco, unire il latte, portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti.
la salsa va utilizzata calda per condire riso, pesci al vapore o carni bianche.

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