Preparare un tè e versarlo sulle albicocche, che lascerete gonfiare per 60 minuti.
Passare tutto al mixer, aggiungendo il brandy a piacere, lo zucchero e la panna, fino ad ottenere una crema vellutata e di giusta consistenza.
Usare la salsa pe r accompagnare: panettone, pandoro, e altri dolci asciutti.

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