Ingredienti/Ricetta:
  4 Mazzetti Basilico
  50G Uvetta Sultanina
  50G Pinoli
  3 Spicchi Aglio
  Olio di Oliva
  2 Cucchiai Formaggio Parmigiano
  2 Pernod
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Mettete nel robot l'uvetta, i pinoli, gli spicchi di aglio pelati, il basilico e sminuzzate il tutto.
Veramente l'ideale sarebbe di disporre di un mortaio di pietra, perché il robot scalda cio' che frantuma e certi aromi ne rimarranno alterati .
Aggiungete l'olio a poco a poco, quello che il composto riesce ad assorbire.
Continuate finché avrete ottenuto un impasto morbido e omogeneo.
Unite il parmigiano e sale e pepe q.b.
Mescolare benissimo e versare in una ciotola e unite il Pern od mescolando delicatamente.
IMPORTANTE! Non fate questa operazione nel robot! Come avrete capito è una variante del nostro pesto.
Vi accorgerete pero' che il gusto del Pernod sposa benissimo quello degli altri ingredienti e li lega assieme.
O ttima con pesci e crostacei, ad esempio un antipasto di gamberetti.

La pagina del ricetta Salsa Verde al Basilico e' stata visualizzata 00000 volte