Ingredienti/Ricetta:
  50 Cl Olio di Oliva Extra-vergine
  3 Tuorli di uovo
  1 Cucchiaio Succo di Limone
  1 Pizzico Sale
  1 Pizzico Pepe Bianco

Preparazione:

Mettete i tuorli in una ciotola insieme al sale, al pepe e a una goccia di succo di limone.
Iniziate a battere con la frusta aggiungendo l'olio a filo.
Quando diventa opaca incominciate ad aggiungere anche il succo di limone.
Sbattete fino a quando n on si ispessisce bene.
Nota: è meglio usare i tuorli a temperatura ambiente perché montino bene.

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