Ingredienti/Ricetta:
  18 Melanzane
  6 Limoni
  6 Spicchi Aglio
  Alcune Olive Nere
  1 Pomodoro Non Troppo Maturo
  Sale
  3 Cucchiai Olio di Oliva
  1 1/2 Bicchiere Yogurth

Preparazione:

Cuocere le melanzane direttamente sulla fiamma â€' meglio se sul carbone â€' tenendole per la coda finché non diventano molli; sempre tenendole per la coda pelarle colla punta di un coltello, quindi gettare le code e, su un vassoio, togliere i semi ed irrorare con il succo dei limoni.
Fare un purè ed aggiungervi l'aglio tritato, il sale, l'olio, lo yogurth e decorare con qualche oliva nera e qualche fetta di pomodoro.

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