Ingredienti/Ricetta:
  200G Gallette
  120 G Zucchero
  120 G Burro
  60 G Cacao Amaro
  2 Tuorli di uovo
  2 Bicchierini Rum
  1 Cucchiaio Vino Marsala
  Per Ammorbidire Le Gallette:
  Latte

Preparazione:

Nel 1700 il papa venne alla corte del Monferrato allora piuttosto povera e allora fu preparato questo dolce.
Impastare le gallette bagnate e strizzate con il burro ammorbidito, il cacao, i tuorli,lo zucchero, il rum, il marsala.
Amalgamare bene e all ungarlo sul tavolo da lavoro dandogli la forma del salame.
Avvolgerlo nella stagnola e metterlo in frigo 3 ore.
Servirlo affettato con crema zabaglione o moscato dolce.

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