Ingredienti/Ricetta:
  150G Gallette Secche
  1 Uovo
  100G Zucchero
  100G Burro
  50G Cacao Amaro
  1 Cucchiaio Vino Marsala Secco
  3 Cucchiai Rum

Preparazione:

Ammorbidire il burro e lavorarlo bene in una ciotola con lo zucchero.
Ottenuto un composto cremoso omogeneo, unire il tuorlo intero, metà albume e il cacao setacciato.
Unirvi le gallette ben sbriciolate e inumidire goccia a goccia col rum e co l marsala.
Dare al composto forma di serpente avvolgendolo in carta oleata, quindi raffreddare in frigo per 4 ore.
Servire a fette.

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