Ingredienti/Ricetta:
  500G Spalla di Maiale Macinata
  300G Foglie di Bietola Lessata
  12 Fette Mortadella
  150G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  2 Uova
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Preparare sul tavolo 2 fogli di carta stagnola, sovrapporre 2 fogli di carta da forno, e stendere le foglie di bietola (1 strato) quindi le fette di mortadella.
Preparare un ripieno con la carne macinata, il parmigiano e le uova, impastare e stendere sulla mortadella.
Arrotolare, chiudere bene ai bordi con la stagnola e cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti.
Servire caldo, ottimo anche freddo.

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