Ingredienti/Ricetta:
  1 Arrosto di Vitello da 1000 G
  50 Cl Birra
  70 G Burro
  Salsa Worcester
  Olio di Oliva
  1 Cipolla
  Gin
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Scaldare il burro con l'olio e farvi rosolare l'arrosto.
Tritare la cipolla e unirla all'arrosto quando sarà dorato.
Salare, pepare e coprire con la birra.
Cuocere coperto per 1 ora e 1/2 girando ogni tanto la carne.
a cottura ultimata affetta re la carne e tenerla in caldo.
Frullare il fondo di cottura e spruzzarlo con salsa worcester e gin.
Rimetterlo sul fuoco con un po' di burro sbattendolo per renderlo cremoso.
Versare la salsa sull'arrosto e servire.

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