Ingredienti/Ricetta:
  4 Filetti di Rombo
  200G Broccoletti
  100G Pomodoro a Dadi
  40 G Burro
  1 Tuorlo di uovo
  30 G Farina Bianca
  50 Cl Brodo di Pesce
  Olio di Oliva
  1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
  1 Spicchio Aglio
  Prezzemolo
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Sciogliete in una casseruola 30 g di burro, tostatevi la farina e stemperate con il brodo caldo versato a filo.
Cuocete nel microonde a 3/4 di potenza per 10 minuti.
Lessate al dente i broccoletti divisi a cimette, quindi fateli saltare con 2 cucchia ini di olio di Oliva e l'aglio.
Togliete dal forno la vellutata.
Passate nel microonde i filetti, disposti in una pirofila imburrata, salati, irrorati con il vino e coperti con pellicola trasparente.
Cuoceteli a 3/4 di potenza per 2 minuti.
Disponete li nei piatti da portata.
Salsateli con la vellutata mescolata all'uovo e completate con broccoli, pomodoro e prezzemolo.

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