Ingredienti/Ricetta:
  300G Riso Per Risotti
  30 G Burro
  200G Piselli Freschi (o Piselli Surgelati)
  150G Fave Fresche (o Fave Surgelate)
  1 Scalogno Piccolo
  2 Cucchiai Brodo Granulare di Verdure Knorr
  1 Cucchiaio Olio di Oliva
  1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
  Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione:

Preparate il brodo portando a bollore 100 cl di acqua e aggiungendo il brodo granulare di verdure Knorr.
a parte tritate finemente lo scalogno, soffriggetelo a fuoco dolce con il burro (per non farlo bruciare aggiungete, se necessario, 1 cucchiaio di acqua) aggiungete il riso e fatelo insaporire.
Bagnate con 1 mestolo di brodo e aggiungete i piselli e le fave alle quali avrete eliminato la pellicina che le ricopre.
Continuate la cottura del risotto per circa 18/20 minuti mescolando e aggiungendo il brodo via via che viene assorbito.
a fine cottura unite il prezzemolo tritato, l'olio e il parmigiano.

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