Ingredienti/Ricetta:
  350G Pasta Tipo Fusilli
  80 G Pancetta Affumicata
  1 Cipolla
  1 Bustina Zafferano
  Formaggio Parmigiano Grattugiato
  1 Dito Vino Bianco Secco
  Abbondante Brodo Vegetale
  3 Cucchiai Olio di Oliva
  1 Pizzico Sale

Preparazione:

Soffriggere la cipolla e la pancetta a dadini con 3 cucchiaiate di olio di Oliva, poi rosolarvi i fusilli, facendoli insaporire; sfumare con un dito di vino bianco, aggiungere una bustina di zafferano, 1 pizzico di sale e tanto brodo caldo, unito poc o per volta, fino a portare la pasta al giusto punto di cottura.
alla fine, mantecare con parmigiano grattugiato e servire subito.

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