Ingredienti/Ricetta:
  300G Riso
  150G Zucca Gialla
  Olio di Oliva Extra-vergine
  1 Cipolla Bianca
  3 Spicchi Aglio
  1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
  2 Dadi
  3 Cucchiai Panna da Cucina
  Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato
  Rosmarino
  Timo
  Pepe

Preparazione:

In una padella fate scaldare l'olio nel quale farete rosolare a fuoco dolce la cipolla tagliata sottile e l'aglio pressato.
Aggiungete poco dopo la zucca tagliata a dadini e fatela cuocere con l'aiuto di un po' di acqua calda.
Quando la zucca sar&agr ave; tenera versate nella padella il riso e fatelo brillare per qualche minuto.
Bagnate col vino bianco e fate evaporare.
Aggiustate di sapore con i 2 dadi e iniziate ad aggiungere, a poco a poco, l'acqua calda finché il riso sarà al de nte.
Poco prima di togliere dal fuoco amalgamate al riso il rosmarino, il timo, il pepe e la panna.
Distribuite in fondine individuali e cospargete con abbondante parmigiano grattugiato.
Il risotto alla zucca gialla è un primo piatto perfetto per la stagione invernale.

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