Ingredienti/Ricetta:
  150G Salsiccia Fresca Tipo Luganega
  200G Riso
  100 Cl Brodo di Carne (o Brodo di Dado)
  1 Sedano
  1 Cipolla
  1 Bicchiere Vino Bianco
  Abbondante Formaggio Grana
  40 G Burro

Preparazione:

Far soffriggere la cipolla ed il sedano tritati in metà del burro ed un po' di olio di Oliva; aggiungere la salsiccia fresca a pezzettini e farla rosolare leggermente.
Versare il vino bianco e farlo evaporare appena, quindi mettere il riso e m escolare per alcuni minuti.
Aggiungere un po' alla volta il brodo caldo fino a completa cottura del riso (circa 15-20 minuti) ed alla fine mettere il restante burro ed abbondante formaggio grana.

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