Ingredienti/Ricetta:
  400G Cimette di Broccoli
  320 G Riso
  6 Filetti d'acciughe
  1 Spicchio Aglio
  1 Peperoncino
  4 Cucchiai Salsa di Pomodoro
  Burro
  Sale
  Formaggio Pecorino Grattugiato

Preparazione:

Lavare i broccoli e scottarli in acqua salata in ebollizione.
Scolarli tenendo da parte l'acqua di cottura.
Fondere il burro in un tegame e farvi sciogliere le acciughe poi unire l'aglio affettato, il peperoncino a pezzetti, la salsa e il riso.
Far i nsaporire mescolando.
Bagnare con 1 mestolo di acqua dei broccoli e cuocere per 10 minuti.
Aggiungere altra acqua e dopo 10 minuti i broccoli.
Cuocere il riso e condire col pecorino.

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