Ingredienti/Ricetta:
  600G Riso
  50G Burro
  6 Cucchiai Formaggio Parmigiano
  2 Cucchiai Sale Grosso
  250G Piselli Freschi Sgranati
  150 Cl Acqua

Preparazione:

Mettere l'acqua in un tegame e salare.
Quando bolle unire il riso ed i piselli, riportare ad ebollizione a fuoco vivace.
Quando il tutto bolle, ridurre leggermente la fiamma e continuare la cottura a fuoco abbastanza vivace mescolando spesso ed aggiu ngendo, se occorre, un po' di acqua calda per 15 minuti.
a questo punto il risotto deve essere asciutto, ma non troppo.
Togliere dal fuoco, unire burro e parmigiano e mescolare bene finché il burro si è sciolto.

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