Ingredienti/Ricetta:
  400G Riso
  150G Piselli Sgranati
  50G Prosciutto Crudo Grasso
  1/2 Cipolla
  1 Carota
  Brodo
  1 Bicchierino Brandy
  100G Panna
  Olio di Oliva
  Burro
  Sale
  Pepe
  1 Costa Sedano
  Formaggio Grana Grattugiato

Preparazione:

Tritare insieme sedano, carota, cipolla e prosciutto e far soffriggere con un po' di olio e burro.
Unire i piselli, un mestolo di brodo caldo, sale, pepe e cuocere per 5 minuti.
Aggiungere il riso, mescolare e portare a cottura bagnando con il brodo.
Prima di togliere dal fuoco unire la panna diluita con 1 bicchierino di brandy, mescolare bene e servire con abbondante grana.

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