Ingredienti/Ricetta:
  300G Tranci di Grongo
  350G Riso
  2 Spicchi Aglio
  Prezzemolo
  1 Presa Timo
  1 Foglia Alloro
  1 Noce Burro
  4 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Pulire il grongo e cuocerlo per 15 minuti in acqua leggermente salata e profumata con l'alloro e il timo.
Scolarlo, eliminare pelle e spine e tritarne la polpa.
Soffriggere l'aglio con 4 cucchiai di olio e appena sarà dorato, eliminarlo.
Unire la polpa di pesce, soffriggere per pochi minuti, mescolando, unire il riso, salare e portare a cottura bagnando con il brodo di cottura del pesce.
Unire una noce di burro, pepe e prezzemolo.

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