Ingredienti/Ricetta:
  4 Carciofi
  1 Limone
  350G Riso
  30 G Burro
  30 G Pancetta
  1 Cipollina
  70 Cl Brodo
  Prezzemolo
  1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Mondate i carciofi e tagliateli a fettine sottili mettendoli man mano in un recipiente con acqua fredda acidulata con il succo del limone.
Tritate pancetta, cipolla e una manciatina di prezzemolo, metteteli in un recipiente a bordi alti e unite met&a grave; del burro tagliato a dadini e i carciofi ben sgocciolati.
Mescolate, coprite e cuocete 4' a 600 w.
Aggiungete il riso e metà del brodo bollente, rimestate e cuocete coperto per 8' a 600 w mescolando una o due volte.
Aggiungete il brodo rimasto, sempre bollente, mescolate cuocete altri 8' mescolando ancora una o due volte.
Amalgamate il burro rimasto, il formaggio e altro prezzemolo, regolate di sale e pepe e lasciate riposare 2-3', quindi mescolate e servite.

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