Ingredienti/Ricetta:
  350G Riso
  4 Carciofi
  7 Cucchiai Olio di Oliva
  1 Cipolla
  2 Spicchi Aglio
  100 Cl Brodo
  3 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
  Sale

Preparazione:

Soffriggere l'aglio e la cipolla tritati nell'olio, unire i carciofi a fettine sottili, coprire e cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
Versare il riso, farlo tostare per 5 minuti e portare a cottura aggiungendo il brodo bollente poco alla volta.
Sala re, togliere dal fuoco, mantecare con il formaggio e servire.

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