Ingredienti/Ricetta:
  400G Riso
  1 Cipolla
  300G Salsiccia
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  20 G Burro
  Brodo
  Vino Bianco Secco
  Abbondante Formaggio Grana Grattugiato
  Sale

Preparazione:

Sbucciare e tritare la cipolla poi farla rosolare in 2 cucchiai di olio e 20 g di burro.
Unire la salsiccia spellata e sbriciolata e farla rosolare da tutte le parti.
Aggiungere il riso, lasciarlo tostare, spruzzarlo con il vino e farlo evaporare.
Cu ocere il riso per 18 minuti bagnando poco per volta con il brodo.
Fuori dal fuoco incorporare abbondante grana, regolare di sale e lasciar riposare per 2 minuti prima di servirlo.

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