Ingredienti/Ricetta:
  1 Cipolla Bianca Piccola
  100G Burro
  350G Riso
  1 Bicchiere Vino Bianco
  1 Tazza Brodo di Carne
  100G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in una casseruola insieme a 50G di burro.
Quando la cipolla sarà ben dorata unire il bicchiere di vino bianco, che dovrà essere lasciato evaporare.
a questo punto si procede con la cottur a del riso che sarà via via bagnato con il brodo e dovrà essere mescolato spesso.
a fine cottura (circa 15 minuti) salare e pepare e poi mantecare il risotto con il burro rimasto ed il parmigiano grattugiato.
Prima di servire lasciare r iposare 4-5 minuti.

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