Ingredienti/Ricetta:
  400G Riso
  50G Burro
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  100 Cl Brodo
  1 Cipolla
  100G Formaggio Taleggio
  1 Ciuffo Prezzemolo
  1/2 Bicchiere Vino Bianco

Preparazione:

Mettere la cipolla a fettine in una casseruola con 50G di burro e l'olio e farla appassire piano con poca acqua.
Unire il riso, farlo rosolare e spruzzarlo col vino, aggiungendo man mano il brodo per la cottura.
Prima del termine della cottura unire il taleggio tagliato a pezzetti, mescolando bene per farlo amalgamare al riso.
Cospargere con il prezzemolo tritato e servire.

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