Ingredienti/Ricetta:
  400G Riso
  300G Sedano Bianco
  200G Pomodori Pelati
  1/2 Cipolla
  Vino Bianco Secco
  150 Cl Brodo di Dado
  Formaggio Parmigiano
  Olio di Oliva
  Burro
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Soffriggere in un cucchiaio di olio il sedano e la cipolla affettati e i pelati a pezzetti, unire poi 1/2 l di brodo caldo, salare e cuocere coperto per 20 minuti.
Unire il riso, spruzzare con 1/2 bicchiere di vino e far evaporare.
Portare il riso a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo.
Spento il fuoco incorporare 40 g di burro e 4 cucchiai di parmigiano grattugiato e servire.

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