Ingredienti/Ricetta:
  400G Riso
  1 Cipolla
  60 G Formaggio Parmigiano
  100G Prosciutto Cotto
  80 G Burro
  150 Cl Brodo
  Sale
  1 Bustina Zafferano

Preparazione:

Rosolare la cipolla tritata in 50G di burro, unire il riso e cuocere aggiungendo poco alla volta il brodo.
Dopo 15 minuti di cottura unire lo zafferano diluito in poco brodo, il prosciutto a dadini e il parmigiano a scagliette.
Dopo qualche minuto sp egnere il fuoco, incorporare il rimanente burro, regolare di sale e servire.

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