Ingredienti/Ricetta:
  400G Riso
  500G Pomodoro
  1 Cipolla
  1 Carota
  Sedano
  Basilico
  Prezzemolo
  100G Burro
  1 Cucchiaio Olio di Oliva

Preparazione:

Passate il pomodoro, affettate mezza cipolla, tritate il sedano, la carota, il basilico, il prezzemolo e unite il tutto in una pentola e mettete a cuocere.
Successivamente setacciate le verdure e mettete il passato in un tegame.
Aggiungete l'olio, 50 G di burro, il sale, e lasciate cuocere ancora, finché il sugo sia denso.
Fate dorate in una padella l'altra mezza cipolla in 50G di burro, poi versateci il riso mescolando bene e di tanto in tanto aggiungete dell'acqua.
Cotto il risotto condi telo con parmigiano e versatelo in uno stampo per pochi minuti comprimendolo.
Rovesciatelo poi su un vassoio e copritelo con il sugo.

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