Ingredienti/Ricetta:
  1 Melone
  100G Burro
  1/2 Scalogno
  8 Pugni Riso
  Brodo di Pollo (o Brodo di Dado)
  1 Bicchiere Rum
  Sale
  1 Macinata Pepe Verde

Preparazione:

Pulite il melone dalla buccia e dai semi.
Tagliatelo a dadini e mettetelo a cuocere in un tegame con una parte di burro ed un po' di acqua.
Salate e lasciate cuocere fino a quando con la forchetta non sarà così tenero da poterlo schiacc iare.
in un tegame per risotti sciogliete il burro infarinato e soffriggete leggermente lo scalogno; aggiungete il riso, fatelo tostare un po' e sfumatelo con una spruzzata di rum.
Aggiungete per due volte un mestolo di brodo e quando il secondo sar& agrave; già assorbito unitevi il purè di melone, aggiustate di sale e finite la cottura del risotto aiutandovi sempre con il brodo.
Levatelo al dente e servitelo con una macinata di pepe verde.

La pagina del ricetta Risotto al Melone e' stata visualizzata 00000 volte