Ingredienti/Ricetta:
  400G Riso
  30 Cl Vino Spumante
  1 Scalogno
  150G Gamberetti Sgusciati
  2 Kiwi
  2 Falde Peperone Rosso
  100G Panna
  150 Cl Brodo
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  30 G Burro
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Affettare lo scalogno e farlo appassire in 30 g di burro e 2 cucchiai d'olio.
Unire i gamberetti e il peperone tagliato a quadretti e far insaporire.
Unire il riso, lasciarlo rosolare per qualche minuto, salare, spruzzare con lo spumante e farlo evap orare.
Continuare la cottura unendo brodo bollente.
2 minuti prima che il riso sia cotto, unire la panna e i kiwi tagliati a dadini.
Versare in un piatto da portata e cospargere di pepe.

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