Ingredienti/Ricetta:
  350G Riso Vialone Nano Non Brillato
  200G Funghi Porcini e Funghi Ovoli
  60 G Burro
  100 Cl Brodo di Manzo
  Formaggio Grana Grattugiato
  1/2 Spicchio Aglio
  Cipolla Tritata Finemente
  Sale
  Pepe
  Prezzemolo

Preparazione:

Pulire i funghi; cuocerli in 30 g di burro aggiustando di sale e pepe.
Fare un trito con 1/2 spicchio di aglio e prezzemolo e tenere da parte.
Rosolare la cipolla col restante burro, unire il riso e far tostare; unire tutto il brodo in ebollizione, m escolare una sola volta e coprire.
5 minuti prima della cottura unire i funghi, il trito e il formaggio.
Mantecare e servire.

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