Mettete 1/2 dado di pollo e 1/2 dado di manzo in una casseruola, aggiungetevi 1/2 litro di acqua e fate bollire.
Dopo aver pulito e tagliato a fettine sottili i carciofi metteteli insieme al burro in un tegame e fateli rosolare, unendo il riso e mi r accomando mescolate.
Aggiungete poco alla volta il brodo, girando solo quando lo aggiungete, dopo circa 15 minuti il riso è al dente e si può mangiare.
Unite il parmigiano e servite, l'unica considerazione che ho da fare è che ne l caso in cui i vostri ospiti vi sono poco graditi...
pulite male i carciofi...

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