Ingredienti/Ricetta:
  350G Riso Vialone Nano Lavorato Ai Pestelli
  1 Manciata Erbe Fresche Miste (timo
  Maggiorana
  Salvia
  Alloro
  Erba Cipollina
  Menta)
  Brodo Vegetale
  60 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  1 Scalogno
  Poco Olio di Oliva Extra-vergine
  Vino
  Basilico Fresco Tritato

Preparazione:

Far imbiondire dolcemente un trito di erbe e scalogno in poco olio.
Unire il riso e farlo tostare; sfumare col vino.
Allungare col brodo in quantità doppia del riso, girare e far cuocere coperto.
a fuoco spento mantecare col formaggio e servir e con basilico fresco tritato.

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