Ingredienti/Ricetta:
  320 G Riso Per Risotti
  300G Porri
  Prezzemolo
  6 Stimmi Zafferano
  120 Cl Brodo
  40 G Formaggio Grana Grattugiato
  Olio di Oliva Extra-vergine
  1 Noce Burro
  Vino Bianco Secco
  Sale

Preparazione:

Mondare i porri, eliminare le code verdi e tagliarli a rondelle, quindi brasarli lentamente nell'olio.
Unire il riso e tostarlo brevemente, quindi sfumare col vino ed aggiungere una tazza di brodo in cui è stato disciolto lo zafferano, poi, ma n mano il restante brodo.
a cottura ultimata, togliere dal fuoco e mantecare all'onda con burro e formaggio.
Rifinire col prezzemolo.

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