Ingredienti/Ricetta:
  1000G Porri
  4 Mestoli Riso Integrale Precotto
  1 Bustina Zafferano
  1 Bicchiere Vino Bianco
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  30 G Burro
  Formaggio Parmigiano Grattugiato
  Sale
  Pepe
  4 Cucchiai Brodo Vegetale

Preparazione:

Tagliare a rondelle i porri e farli stufare coperti con 4 cucchiai di brodo vegetale e 2 di olio.
Unire il riso, far insaporire qualche minuto, quindi bagnare con il vino.
Far evaporare e aggiungere man mano brodo vegetale secondo necessita' facendo cuocere per 15 minuti.
Unire lo zafferano.
Trascorsi altri 5 minuti togliere dal fuoco, unire il parmigiano, mescolare e mantecare con una noce di burro.

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