Ingredienti/Ricetta:
  400G Riso
  1 Cipolla
  100 Cl Brodo
  2 Carciofi
  80 G Burro
  50G Formaggio Grana Grattugiato
  1/2 Bicchiere Vino Bianco
  Olio di Oliva

Preparazione:

Mondare i carciofi e tagliare a pezzetti i cuori.
Tritare la cipolla e farla appassire in 30 g di burro e poco olio, unire i carciofi, mescolare e aggiungere il riso.
Quando il riso sarà leggermente tostato bagnarlo con il vino e lasciarlo eva porare.
Portare il riso a cottura unendo poco per volta il brodo bollente.
a fine cottura unire il burro rimasto, il grana, mescolare bene e servire.

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