Ingredienti/Ricetta:
  400G Riso
  2 Peperoni
  1 Cipolla
  1 Spicchio Aglio
  400G Passata di Pomodoro
  50G Olive Nere
  3 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Lessare il riso in abbondante acqua salata.
Arrostire i peperoni, spellarli, privarli dei semi e tagliarli a pezzetti.
Rosolare aglio e cipolla tritati in 3 cucchiai di olio poi aggiungere i peperoni e farli insaporire.
Unire la passata, sale, pepe e cuocere per circa 20 minuti.
Versare il riso cotto e ben scolato nel sugo e mantecarlo a fuoco vivo.
Guarnire il riso con le olive snocciolate e tagliate a rondelle.

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