Ingredienti/Ricetta:
  Aglio
  Cipolla
  Pancetta
  30 G Midollo di Bue
  400G Riso
  1/2 Bicchiere Vino Bianco
  150 Cl Brodo
  Prezzemolo
  Basilico
  Formaggio Grana
  Burro

Preparazione:

Rosolare con olio e burro un trito di aglio, cipolla, pancetta e midollo.
Unire il riso, farlo tostare, spruzzarlo con il vino e portarlo a cottura unendo mestoli di brodo caldo.
Insaporire con prezzemolo e basilico tritati, grana grattugiato e una n oce di burro.

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