Ingredienti/Ricetta:
  300G Pasta Tipo Rigatoni
  300G Tonno Sott'olio
  15 Olive Nere Snocciolate
  1 Cucchiaio Capperi Sotto Sale
  10 Foglie Basilico
  1 Limone (scorza Grattugiata)
  1 Spicchio Aglio
  1 Cucchiaino Origano Secco
  Olio di Oliva Extra-vergine
  1 Cucchiaio Pangr attato
  Sale
  Pepe
  Per Completare:
  Alcune Foglie Basilico
  Capperi

Preparazione:

Lessate la pasta in acqua bollente salata, scolatela a metà cottura, versatela in una terrina e conditela con poco olio per non farla attaccare.
Dissalate i capperi sotto l'acqua corrente e asciugateli con un telo da cucina.
Scolate il tonno d all'olio di conservazione, versatelo in un mixer, unite i capperi, il basilico lavato e asciugato, le olive, la scorza di limone e 3 cucchiai di olio e frullate a bassa velocità fino a sminuzzare finemente gli ingredienti.
Mettete il ricavato in una siringa (o una tasca) da pasticciere con bocchetta liscia e a foro largo, e con esso riempite i rigatoni, che sistemerete man mano in 4 pirofiline da forno ben oliate.
Tritate fine l'aglio sbucciato e mescolatelo in una terrina con il pangratt ato, l'origano, un pizzico di sale e di pepe e diluite il tutto con mezzo bicchiere circa di olio.
Mescolate ancora, aggiungendo eventualmente altro olio se il composto risultasse asciutto.
Cospargete i rigatoni con il mix di pangrattato e cuoceteli in forno già caldo a 180 gradi per circa 15 minuti, finché cioè la pasta risultera' dorata in superficie.
Trascorso il tempo indicato, sfornate le pirofiline, guarnite i rigatoni con foglioline fresche di basilico e ancora qualch e cappero e servite.

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