Ingredienti/Ricetta:
  500G Pasta Tipo Pasta All'uovo a Sfoglia
  500G Ceci
  100G Formaggio Pecorino Romano
  Sale
  Olio di Oliva
  Pomodoro
  Salvia

Preparazione:

Mettere i ceci a bagno per una notte, cuocerli nella stessa acqua aggiungendo filetti di pomodoro e sale quanto basta, si otterra' una minestra di ceci.
Scolare i ceci e passarli fino ad ottenre una crema.
Farcite la pasta sfoglia i tipici ravioli co n l'aiuto di stampini.
Bollire poi i ravioli cosi preparati e mettere in una padella 70 g di pecorino facendolo fondere con dell'acqua calda, aggiungere la salvia fresca e ripassare i ravioli nella padella con la salsa.
Come tocco finale guarnire con il pecorino romano a riccioli.

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