Ingredienti/Ricetta:
  250G Polpa di Manzo Tritata
  40 G Burro
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  1 Cucchiaio Concentrato di Pomodoro
  1 Cipolla
  1 Carota
  1 Costa Sedano
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Tritate cipolla, sedano, carota, metteteli insieme alla carne in una casseruola con due cucchiai di olio e il burro, regolate sale e pepe.
Mescolate e cuocete a fuoco basso per alcuni minuti.
Quando le verdure sono ammorbidite e la carne comincia a p rendere colore versate il concentrato di pomodoro diluito in poca acqua.
Cuocete piano e coperto per un'ora e mezzo aggiungendo se necessario un po' di acqua calda.
Questo ragu' può essere di carne mista, arricchito con funghi.

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