Ingredienti/Ricetta:
  700G Radicchio Rosso
  100G Pancetta a Fettine
  1 Pizzico Paprica
  4 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe Rosa

Preparazione:

Mondate, lavate e asciugate il radicchio, ungetelo con l'olio e cospargetelo di sale.
Fatelo cuocere su una graticola ben calda per qualche minuto.
Intanto fate rosolare le fette di pancetta in una padella di ferro.
Scolatele e sbriciolatele sul radi cchio, insieme alla paprica ed al pepe pestato grossolanamente.

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