Ingredienti/Ricetta:
  500G Punte di Insalata Catalogna
  3 Acciughe Sotto Sale
  1 Limone
  1/2 Spicchio Aglio
  Olio di Oliva
  Poco Sale

Preparazione:

Lavate le punte di catalogna, sgocciolatele molto bene e mettetele in un'insalatiera.
in una ciotola riunite mezzo spicchio di aglio tritato, le acciughe dissalate, diliscate e tagliate a pezzettini, il succo di limone filtrato al colino, l'olio e po co sale.
Amalgamate con delicatezza.
Versate il condimento sulla verdura, lasciate riposare e insaporite un quarto d'ora e servite.

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