Ingredienti/Ricetta:
  3000G Prugne Mature
  100 Cl Aceto di Vino
  1000G Zucchero
  4 Chiodi di Garofano
  1/2 Bastoncino Cannella
  1 Pezzetto Scorza di Limone

Preparazione:

Lavare le prugne e forarle con un ago.
Portare a lenta ebollizione l'aceto con lo zucchero, chiodi di garofano, scorza di limone e cannella.
Unire le prugne e cuocerle piano fino a quando inizieranno a raggrinzirsi.
Estrarle e bollire il liquido per altri 20 minuti, unire di nuovo le prugne e, dopo pochi minuti, versare il tutto in vasi di vetro, far raffreddare, quindi chiudere ermeticamente.
Si accompagna a carni fredde o di maiale.

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