Ingredienti/Ricetta:
  4 Pomodori Tondi
  4 Pomodori Perini
  100G Formaggio Robiola
  60 G Formaggio Gorgonzola Dolce
  30 G Burro
  1/2 Bicchierino Vodka
  1 Pizzico Paprica
  Alcuni Fili Erba Cipollina
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Lavate i pomodori e tagliate la calotta superiore.
Svuotateli dei semi e della polpa, salateli e lasciateli capovolti per un po' affinché perdano l'acqua di vegetazione in eccesso.
Riunite in una ciotola i due formaggi con il burro, il sale e il pepe e lavorateli fino a ottenere quasi una crema.
Spellate i perini, tritateli, uniteli al composto con un pizzico di paprica e alcuni fili d'erba cipollina tagliuzzati.
Amalgamate il composto, irroratelo con la vodka, mescolate.
Riempite i pomod ori con questa crema, disponeteli sul piatto da portata, tenete in fresco fino al momento di servire.
Un gustoso 'primo' estivo.

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