Lavare i pomodori e affettarli non troppo sottili, salarli e lasciarli a perdere acqua per 30 minuti.
Asciugarli e infarinarli.
Friggerli in olio bollente facendoli dorare da ambo i lati.
Fare un trito di aglio e prezzemolo e versarlo nella padella, salare e lasciar cuocere per altri 10 minuti.
Servire tiepidi.

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